පහන්තුඩාව - බෙලිහුල්ඔය

සීතල වතුර පහස විදින්න.





















බෙලිහුල්ඔය

1. බෙලිහුල්ඔය ගග 2. හාගල කන්ද 3.නේචර්ස් කොටේජ් ( විව් පොයින්ට් )






















සමනල වැව

සමනල වැව බැම්ම























බුදුගල

බුදුගල පෞරාණික නටබුන් . කල්තොට බලන්ගොඩ.

























බේකර්ස් බෙන්ඩ්

නොන් පෙරියල් - බෙලිහුල්ඔය.

2026-05-30

වෙසක් පුන් පොහෝ දිනය අදයි



වෙසක් පුන් පොහෝ දිනය අදයි
වෙසක් උත්සවය යනු ලෝ පුරා බොදු ජනයා විසින් සමරනු ලබන ප්‍රමුඛතම බොදු උත්සවය යි. බුදුන් වහන්සේගේ ජීවිතයට සම්බන්ධ ප්‍රධාන සිද්ධි 3ක් මෙහිදී සමරනු ලැබේ. එම අවස්ථා නම් සිද්ධාර්ථකුමාරෝත්පත්තිය,ශ්‍රී සම්බුද්ධත්වයට පත්වීම,පරිනිර්වාණය යන අවස්ථා ත්‍රිත්වය යි.
01.බුදුන් වහන්සේගේ උපත සිදුවීම
02.බුදුන් වහන්සේ බුද්ධත්වයට පත්වීම
03.බුදුන් වහන්සේගේ පරිනිර්වාණය සිදුවීම
04.කිඹුල්වත් නුවරදී ශාක්‍යයන් ඉදිරියේ යමාමහ පෙළහර පෑම
05.බුදුන් වහන්සේ තුනවැනි වරට ශ්‍රී ලංකාවේ කැළණියට වැඩම කිරීම
06.ආනන්ද හිමියන් පිරිනිවන් පෑම
07.සුමන සමන් දෙවියන්ගේ ආරාධනාව මත සමනල කන්ද මුදුනේ බුදු සිරිපා පිහිටුවීම
08.බොහෝ සිංහල බෞද්ධ රජවරු සිය අභිෂේක මංගල්‍ය සිදු කිරීම
සිද්ධාර්ථ කුමාරෝත්පත්තිය සිදුවූයේ කිතු උපතට වසර 624 කට පෙර (ක්‍රි.පූ.624 දී) උත්තර භාරතයේ (උතුරු ඉන්දියාවේ) ලුම්බිණි ග්‍රාමයේ සල් උයනක දී යැයි පිළිගැනේ. ඒ වෙසක් පුර පසළොස්වක පොහොය දිනයක දී ය. ශාක්‍ය වංශික සුද්ධෝදන රජතුමා හා මහාමායා දේවිය උන්වහන්සේ ගේ මව්පියෝ වූ හ. උපතින් සත් දිනකට පසු මහාමායා දේවිය මිය ගිය නිසා එතැන් සිට ළදරු කුමරා පෝෂණය කර,හදාවඩා රැකබලා ගත්තේ මහා ප්‍රජාපතී ගෝතමිය යි. ඇය මහාමායා දේවියගේ සහෝදරිය යි. නාමකරණ මංගල්‍යයට ආ බ්‍රාහ්මණයෝ දේහ ලක්ෂණ හා තත්කාල හෝරා ආදී දේ අනුව බලා මේ කුමරා දිනෙක ලෝකයට අර්ථයක් සිද්ධ කරන බව දැක සිද්ධාර්ථ යන නාමය සුදුසු යැයි ප්‍රකාශ කළහ. එතැන් සිට මේ පින්වත් කුමරා සිද්ධාර්ථ කුමාරයා යැයි ප්‍රකට විය. ගෝත්‍රයෙන් ගෝතම නම් වූ නිසා සිද්ධාර්ථ ගෞතමයෝ යැයි ද ප්‍රකට වූහ.
නෛමිත්ත පාඨකයන්ට අනුව මේ කුමරා යම් දිනක ගිහිගෙය හැර ගොස් ආධ්‍යාත්මික දිවියක් ගත කරන්නේ යැයි රජතුමා විශ්වාස කළ නිසා කෙසේ හෝ කුමාරයා ගිහිගෙයි නතර කරවා ගැනීමට අවශ්‍ය සියල්ල සූදානම් කළේ ය. අවට ලෝකය දැකීමට කුමරාට අවස්ථාවක් නො දීම පිණිස මාළිගා භූමිය තුළ සියල්ල සම්පාදනය කළේ ය. එවක උත්තර භාරතයේ සිටි උසස් ම බමුණු ගුරුවරයෙකු වූ සර්වමිත්‍ර නම් බමුණා මාළිගයට ගෙන්වා කුමරාට ශිල්ප ලබා දුන්නේ ය. පුරාණ භාරතීය සිරිතට අනුව වයස අවුරුදු 16 පිරුණු සැනින් සරණ මංගල්‍යය ද සිදු කළේ ය. ඇය කෝලිය කුලයේ යශෝධරා නම් කුමාරිය යි. බෞද්ධ සාහිත්‍යයේ සඳහන් වන්නේ සිද්ධාර්ථ කුමාරයාගේ සරණ මංගල්‍යය දිනයේ ම නව මාළිගයකට පිවිසීමත්, රාජාභිෂේකයත් යන අවස්ථා ත්‍රිත්වය ම උදා කර දීමට සුද්ධෝදන රජු කටයුතු කළ බවයි. දහසය දහසක් ස්ත්‍රියන් සහිත අන්තඃපුරයක් ද කුමරු උදෙසා වූ බව ද පැවසේ. කෙසේ වුව ද දිනක් උද්‍යාන ක්‍රීඩා පිණිස යන අතරතුර දී දුටු සතර පූර්ව නිමිත්තයන් නිසා ගිහි ගෙය කළකිරුණු කුමරාට මේ ජීවිතයේ සත්‍ය සොයා යෑමේ බලවත් ආශාවක් ඇති විය.
මේ සත්‍යය නො දකින මිනිසා සසර සැරිසරමින් අනන්ත දුක් පීඩා විඳිමින් සිටින වග දුටුව හ.මිනිසත් බව ලැබීමේ මුඛ්‍ය පරමාර්ථය නොදැක කා බී සතුටු වීමෙන් පමණක් සෑහී නිස්සාර දිවියක් ගත කරන ආකාරයත් අවසානයේ දුකට පත්ව පසුතැවෙන ආකාරයත් දුටුව හ. මේ සියල්ලන් වෙනුවෙන් සත්‍ය සොයා ගොස් ඒ සත්‍යය මේ සසරේ දැවෙන,තැවෙන මිනිසුන්ට ද අවබෝධ කොට දීමේ අවශ්‍යතාවයක් උන්වහන්සේ තුළ ඇති විය. එහෙත් මේ සියල්ල සැලසුම් කරන අතරේ උන්වහන්සේට තවත් පණිවිඩයක් ලැබුණි. සිය බිරිඳ කුලුඳුල් දරුවා ප්‍රසූත කළ බවයි. මේ වනාහි සිය අරමුණ වෙත යාමේ දී යළි යළිත් සිතා බැලිය යුතු කාරණාවකි. දරුවා සමග බිරිඳ තනිකොට දමා යෑම උත්තම මිනිස් ක්‍රියාවක් නො වේ. එහෙත් තමා මේ ගමන නො ගොස් සිටීමෙන් සෙත සැලසෙන්නේ සිය පවුලේ සාමාජිකයන්ට ම පමණි. ඒ ද තාවකාලික සතුටක් පමණි.
එහෙත් තමා මේ ගමන ගියහොත් සකල ලෝ වැස්සන්ට ම සදාකාලික සුවයක් අත් වන වග වග ද දුටහ. ඒ අනුව පියෙකුට, ස්වාමි පුරුෂයෙකුට ගත හැකි ඉතා ම අපහසු තීරණයට උන්වහන්සේ පිළිපන් හ. සකල ලෝ වැස්සන් වෙනුවෙන් සිය පෞද්ගලික සුව පහසුව,සතුට,තනතුරු ඇතුළු සියල්ල අත්හැර අභිනිෂ්ක්‍රමණය කිරීමට තීරණය කළහ. හිසකෙස් මුඩු කොට කසාවතින් සැරසී ආරණ්‍යගත වුණු උන්වහන්සේ ජීවිතයේ,සංසාරයේ සත්‍යය සොයා භාර්ගව,ආලාරකාලාම,උද්දකාරාම පුත්ත ආදී නොයෙක් ගුරුවරුන් වෙත ගිය හ. එහෙත් ඒ කිසිවෙකුත් මේ පිළිබඳ සත්‍ය අවබෝධයකින් පසු නො වන බව අවබෝධ කරගත් උන්වහන්සේ තනිව ම සිය ගමන යෑමට තීරණය කළ හ. ඊට අනුව ශරීරයට අධික දුක් දෙමින් අත්තකිලමථානුයෝගය අත්හදා බලන්නට තීරණය කළ හ. නිසි අහරක් නො ගෙන, සියලු සුඛ විහරණයන්ගෙන් ඈත් වී පුරා සය වසරක් මේ මගෙහි ගිය උන්වහන්සේ ඉන් පලක් නො වන වග දැන පසුව නව මගක් පිළිබඳ අවධානය යොමු කළ හ. පුරා නව විසි වසක් උපරිම සුඛ විහරණය කර අවබෝධ කර ගත නොහැකි වූ සත්‍යය, පුරා සය වසක් දුක්විඳ අවබෝධ කර ගැනීමට නො හැකි වූ සත්‍යය මැදි මගෙහි ගොස් අවබෝධ කර ගන්නට උන් වහන්ස් තීරණය කළ හ. ඊට අනුව මධ්‍යම ප්‍රතිපදාව අනුගමනය කළ උන් වහන්සේ නේරංජනා නදී තීරයේ ගයා ශීර්ෂයේ ඇසතු බෝ රුකක් සෙවණේ දී උතුම් සම්මා සම්බෝධිය අවබෝධ කර ගත්හ.
බෞද්ධ ජනයා සිතන පරිදි ඒ වනාහි මිනිසෙකුට අත්කරගත හැකි උත්තරීතරම බුද්ධි තත්ත්වය යි. ඒ සිදුවන්නේ කිතු උපතට වසර 588කට පමණ පෙර වෙසක් පුන් පොහෝ දිනක ය. එතැන් පටන් පුරා වසර 45ක් ලෝ වැස්සන් උදෙසා සිය කාලය, ශ්‍රමය කැප කළ ගෞතම බුදුරජාණන් වහන්සේ වයස අවුරුදු 80 දී ආයු සංස්කාරය කර පිරිණිවන් පා වදාළ සේක. ඒ මල්ල රට කුසිනාරා නම් නුවර උපවත්තන නම් සල් වනයේ දී ය. ඒ කිතු උපතින් වසර 423කට පූර්වයෙනි. වෙසක් උත්සවය සේ බෞද්ධයන් ස්මරණය කරන්නේ මේ තෙමඟුල යි. මේ උත්සවය බුදු තෙ මගුල ලෙස ද, බුදු මගුල ලෙස ද, බෞද්ධ මංගල්‍යය ලෙස ද විශාඛ මහෝත්සවය ලෙස ද, වෛශාක්‍ය මංගල්‍යය ලෙස ද හැඳින්වේ.
වෙසක් උත්සවයට දීර්ඝ ඉතිහාසයක් තිබේ. එය පැරණි භාරතයේ පවා සැමරූ බව පාහියන් හිමියන්ගේ දේශාටන වාර්තාවෙන් පෙනෙයි. ලංකාවේ ද ක්‍රි. පූ. දෙ වන ශතකයේ දී පමණ පවා මේ උත්සවය සැමරූ බව මහාවංසයේ සඳහන් වේ. ලංකාවට විවිධ කාලවල දී පෙර අපර දෙ දිගින් එල්ල වූ විදේශ ආක්‍රමණ අවස්ථාවලදී රාජ්‍ය මට්ටමේ උත්සවයක් ලෙස පැවත්වීමට නොහැකි වුව ද ලක් වැසි බෞද්ධයන් හැකි අයුරින් වෙසක් උළෙල සැමරූ හ.
ක්‍රි.පූ.දෙවන ශතකයේ ලංකාව පාලනය කළ දුට්ඨගාමිණී මහ රජතුමා වෙසක් උත්සව 24ක් ද, භාතිය රජු වෙසක් උත්සව 28ක් ද, වසභ රජු වෙසක් උත්සව 44ක් ද, පවත්වා ඇත. මීට අමතරව වෝහාරතිස්ස රජු, ජෙට්ඨතිස්ස රජු, දළමුගලන් රජු, දෙවන සේන රජු ආදීහූ වෙසක් උත්සව පැවත්වීම සම්බන්ධයෙන් විශේෂයෙන් ප්‍රසිද්ධ වූහ. පොළොන්නරු යුගයේ විසූ මහා පරාක්‍රමබාහු රජු වෙසක් උත්සවයට විශේෂ රාජකීය අනුග්‍රහයක් ලබා දුන්හ. දඹදෙණි යුගයේ විසූ පණ්ඩිත පරාක්‍රමබාහු රජු පැවත්වූ වෙසක් උත්සවයක් පිළිබඳව පූජාවලියේ විස්තර වේ.
බටහිර ජාතීන් ලංකාව පාලනය කළ කාලයේ වෙසක් උත්සවයට මහත් බාධා පැමිනුණි. ක්‍රි.ව.1770 දී විශේෂ පනතක් මගින් ලන්දේසීන් වෙසක් උත්සවය මෙරට රජයේ නිවාඩු දිනයක් නො වන බව ප්‍රකාශයට පත් කළ හ. එකල ආණ්ඩුකාර විලියම් ෆැල්ක් මේ සමයේ බුදුසමය තදින් ම මර්දනය කිරීමේ නිරත විය. 1815 දී උඩරට ගිවිසුමෙන් බුදුදහම ආරක්ෂා කරන බවට සුදු පාලකයන් එකඟ වුවත් එය හුදු වැකියක් පමණක් ම විය. 1848 නිදහස් අරගලයට පසු ඔවුන් ඒ මත දමා බුදු සසුන පිළිබඳ වගකීමෙන් ක්‍රමයෙන් නිදහස් වී කිතු දහම ප්‍රචාරය කිරීමේ නිරත වූ හ. 1873 ජුනි 12 දින පානදුර වෙස්ලියන් දේවස්ථානයේ එවක දේවගැතිවරයා වූ දාවිත් සිල්වා විසින් බුදුදහම අසත්‍ය මිථ්‍ය ආගමක් සේ හැඳින්වීමේ සිද්ධියෙන් ඇරඹි වාද මාලාවෙන් බෞද්ධයන් ජය ගැනීමෙන් පසු එහි වාර්තා කියවූ හෙන්රි ස්ටීල් ඕල්කට්තුමා හා බ්ලැවට්ස්කි මැතිණිය මෙරටට පැමිණිය හ. ඕල්කට් තුමා එවක යටත්විජිත භාර ලේකම් වරයා වූ ඩර්බිසාමිවරයා හා සාකච්ඡා කර වෙසක් පොහොය දිනය ලංකාවේ රාජ්‍ය නිවාඩු දිනයක් බවට පත් කළේ ය. ඊට අනුව 1885 මාර්තු 27 දින ගෝඩ්න් ආණ්ඩුකරු විසින් වෙසක් දිනය රජයේ නිවාඩු දිනයක් බවට නිල වශයෙන් ප්‍රකාශ කළේ ය. 1886 අංක 4 දරන ආඥා පනතින් මේ නිවාඩු දිනය නීතිමය වශයෙන් තහවුරු කරන ලදී. වෙසක් දිනය යළි නිවාඩු දිනයක් බවට පත් කරන්නට ඇමරිකානු ජාතික හෙන්රි ස්ටීල් ඕල්කට්තුමා කටයුතු කළ සේ 1999 වර්ෂයේ දී දමිළ ජාතික ලක්ෂ්මන් කදිරගාමර් මහතා වෙසක් පොහොය ජාත්‍යන්තර නිවාඩු දිනයක් කරන්නට මහත් වෙහෙසක් ගෙන කටයුතු කළේ ය. ඒ මහතාගේ කැපවීම අනුව එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය විසින් 2000 වසරේ සිට වෙසක් පොහෝ දිනය ජාත්‍යන්තර නිවාඩු දිනයක් බව ප්‍රකාශයට පත් කළ හ.
ලෝ වැසි බෞද්ධයන් වෙසක් උත්සවය සමරන්නේ අරුත්සුන් ප්‍රීති උත්සවයක් ලෙස නො වේ. ඔවුන් ප්‍රීති වන්නේ දානය තුළිනි. හින්දු,කිතුණු හා ඉස්ලාමීය උත්සව වලදී ද මේ තත්ත්වය දකින්නට ලැබේ. දන්සල් පැවත්වීම, බෝධි පූජා, පහන් පූජා, අභය දාන පූජා, ලේ දන්දීම්,පොදු ස්ථාන පිරිසිඳු කිරීමේ ශ්‍රමදාන,රුක් රෝපණ ආදිය මේ යුගයේ බහුල වශයෙන් සිදු කෙරේ.ඊට අමතරව තොරණ ඉදිකිරිම,පහන්කූඩු දැල්වීම ධජ ප්‍රදර්ශනය කිරීම ආදියෙන් සැරසිලි කටයුතු ද කරති.පෙහෙවස් සමාදන් වීමෙන් ආගමික වතාවත්හි ද නිරත වෙති.












A day in the life 
ජීවිතයෙන් දවසක් .

2026-05-29

සෝයා මීට් .



දැනගෙන හිටියද සෝයා මීට් කියනේ ලංකාවෙ අපේ පාරිභෝගිකයන් රවට්ටන්න දාගත්ත වැරදි නමක් කියලා , ඔවු ඒක තමයි ඇත්ත
1970 ගණන්වල ලංකාවට ප්‍රෝටීන් බහුල ආහාරයක් විදිහට මේ සෝයා නිෂ්පාදනය හඳුන්වා දුන්නා . මුල් කාලයේ මිනිස්සු මේවා කන්න ලොකු කැමැත්තක් දැක්වූයේ නෑ, මොකද මේ කෑම වර්ගය මිනිස්සුන්ට ආගන්තුකයි වගේම කෑමක් විදිහට ආකර්ෂණයක් තිබුණේ නැහැ.
පසුව ලංකාවේ සමාගම් විසින් මේවා කුකුළු මස්, මාළු, ඉස්සන් වගේ මස් වර්ගවල රසයන් (Flavors) සහ කුළුබඩු පැකට් ඇතුළත් කරලා වෙළඳපොළට දැම්මා. මස් මිලදී ගන්න අමාරු මිනිස්සුන්ට "මස් වෙනුවට කන්න පුළුවන් සෝයා" කියන පණිවිඩය දෙන්න මේකට Soya Meat (සෝයා මස්) කියන නම භාවිතා කරා ඒකට තමයි මාකටින් කියන්නෙ . මස් වගේ රසයක් දෙන රසකාරක නිසා වගේම හපන්න පුළුවන් ව්‍යූහයක් (Fleshy texture) තියෙන නිසා ඒ නම ජනතාව අතර ඉතාම වේගයෙන් ජනප්‍රිය වුණා.
ඇමරිකාව සහ යුරෝපය: බටහිර රටවල මේකට පොදුවේ කියන්නේ TVP (Textured Vegetable Protein) හෝ Textured Soy Protein (TSP) කියලා.
ඉන්දියාව: ඉන්දියාවේ බහුලවම කියන්නේ Soy Chunks කියල
ඒ අනුව ලංකාව: අපි විතරයි මේකට "Soya Meat" කියලා පාවිච්චි කරන්නේ.
හරි දැන් ලිපියෙන් බලමු මේ සෝයා නිශ්පාදනයෙ ඇත්තටම මොනවද තියෙන්නෙ ඒකෙන් අපේ ශර්‍රිරයට මොකද වෙන්නෙ කියලා
ගොඩක් අය හිතන්නේ මේක කෘත්‍රිම, වස විස පිරුණු කෑමක් කියලා. තවත් අය හිතන්නේ මේක මස් කන්නේ නැති අයට තියෙන හොඳම විකල්පය කියලා. ඇත්තටම මොකක්ද මේ TVP කියන්නේ? මේක අපේ සෞඛ්‍යයට හොඳද, නරකද? අද අපි මේ ලිපියෙන් එකෙන් කතා කරමු . රැදෙන්න මේ වටිනා ලිපියෙ අන්තිම තෙක්
"මුලින්ම බලමු මේක හදන්නේ කොහොමද කියලා. ගොඩක් අය හිතන්නේ මේක රසායනික ද්‍රව්‍ය දාලා ෆැක්ටරි ඇතුළේ හදන ප්ලාස්ටික් වගේ කෑමක් කියලා. නෑ, ඒක සම්පූර්ණ වැරදි මතයක්!
TVP හදන්නේ සෝයා බෝංචි (Soybeans) වලින්. සෝයා බෝංචි අරගෙන, ඒකෙන් සෝයා තෙල් (Soy oil) ටික සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනවා. ඊට පස්සේ ඉතිරි වන ප්‍රෝටීන් බහුල කොටස අධික උෂ්ණත්වයක් සහ පීඩනයක් යටතේ විශේෂ මැෂින් එකකින් (Extrusion process) එක එක හැඩතල වලට සකස් කරලා වියළා ගන්නවා. ඒ කියන්නේ මේක සෝයා බෝංචි වල තියෙන ප්‍රෝටීන් නිස්සාරණය කරලා හදන ස්වාභාවික ශාකමය ආහාරයක්."
ඒත් අද වෙනකොට අපි මේක කන විදියේ ගැටලුවක් තියෙනවා , ඒක විසදගන්නෙ කොහොමද කියල අපි කතා කරමු , ඊට් කලින් අපි බලමූ ඇත්තටම මේකෙ ප්‍රෝටීන් තියෙනවද කියලා
අපි මේක සාමාන්‍යයෙන් ප්‍රෝටීන් ගන්න කන කුකුළු මස් සහ බිත්තර එක්ක සංසන්දනය කරල බලමු
(ග්‍රෑම් 100 කට) TVP (වියළි) කුකුළු මස් (පිසූ) බිත්තර (තැම්බූ)
ප්‍රෝටීන් (Protein) ~ 50g ~ 27g ~ 13g.
මේදය (Fat) ~ 1g ට අඩුයි ~ 7g - ~ 11g
තන්තු (Fiber) ~ 17g ~ 0g - 0g
දැන් ඔයාට හිතෙන්න පුලුවන් වැඩිම ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණයක් තියෙන්නෙ TVP වල කියලා , ඔවු ඒක ඇත්ත ප්‍රමාණාත්මකව බැලුවම ඒක ඇත්ත . හැබැයි එක දෙයක් මතක තියාගන්න ඕනේ: බිත්තර සහ මස් වල තියෙන ප්‍රෝටීන් අපේ ඇඟට උරාගන්න ඇති හැකියාව (Bioavailability) වැඩියි ඒ නිසා වැඩිපුරම හොද කියල අපට කියන්න බෑ….
ඒ වගේම තවත් දෙයක් සත්ව ප්‍රෝටීන වලින් අපේ ඇගට තෙල් යම් ප්‍රමාණයක් එකතු උනත් , TVP වලින් එහෙම වෙන්නෙ නෑ… ඒ විතරක් නෙවෙයි කිසිම සත්ව ප්‍රෝටීනයකින් අපට තන්තු ලැබෙන්නෙ නැති උනාට මේ TVP වලින් අපට තන්තු ලැබෙන එක අමතර වාසිය
මෙන්න මේ හේතු නිසා දියවැඩියාව , හෘද , කොලෙස්ටෙර්ල් වැඩි වීම වගේ ලෙඩ වලින් බේරෙන්නත් පුලුවන් , ඒ විතරක් නෙවෙයි තන්තු ගොඩක් තියෙන කෑමක් නිසා ඉක්මනින් බඩ පිරිලා කෑම කන ප්‍රමාණ්‍ය අඩු වෙන නිසා ඉක්මනින්ම බර අඩු කරගන්නත් පුලුවන්
හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීම: මේකේ සත්ව මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් නැති නිසා ලේවල තියෙන අහිතකර LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කරන්න උදව් වෙනවා.
"හැබැයි ඉතින් ඕනෑම දෙයක හොඳ වගේම නරක පැත්තකුත් තියෙනවා නේද? TVP වලත් අපි සැලකිලිමත් විය යුතු පැති කිහිපයක්ම තියෙනවා:
1.ජීර්ණය වීමේ අපහසුතා: සමහර අයට සෝයා ප්‍රෝටීන් නිසා බඩ පිපුම, ගෑස් හැදීම හෝ බඩේ කැක්කුම ඇතිවෙන්න පුළුවන්.ඒ කට හේතුව ප්‍රෝටීන ජීරනය වලක්න ඇතැම් එන්සයිම මේ TVP වල තියෙන එක
2.ඇලජික් (Allergies) වීම: සෝයා කියන්නේ ලෝකයේ ගොඩක් අයට තියෙන මේජ ඇලජන් වලින් එකක්. ඔබට සෝයා ඇලජික් නම් TVP කන්නම බෑ.
3.තයිරොයිඩ් ගැටලු: තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ආබාධ තියෙන අය සෝයා නිෂ්පාදන අධික ලෙස ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුයි, මොකද ඒකෙන් ඖෂධ ශරීරයට උරාගැනීම අඩු වෙන්න පුළුවන්.
4.ඇමයිනෝ අම්ල ඌනතාවය: සෝයා වල සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල තිබුණත්, 'මෙතියොනින්' (Methionine) කියන ඇමයිනෝ අම්ලය තියෙන්නේ ඉතා අඩුවෙන්. ඒ නිසා ඔබේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණයෙනම් TVP වලින් ගන්න එපා නිතරම වෙනත් ධාන්‍ය වර්ග හෝ සත්ව ප්‍රෝන කෑමට ගන්න අමතක කරන්න එපා"
"දැන් අපි කතා කරමු වැදගත්ම කොටස ඒ තමයි අද වෙනකොට වෙළඳපොළේ ඇත්තටම වෙන්නේ මොකක්ද කියන එක
අපි කඩෙන් ගන්න සෝයා මීට් පැකට් එකක් ගත්තොත්, ඒකේ තියෙන්නේ නියම TVP විතරක් නෙවෙයි. ඒවට කෘත්‍රිම රසකාරක (MSG), අධික ලෙස ලුණු, පාට වර්ග සහ සුවඳකාරක එකතු කරලා තියෙනවා. අන්න ඒ නිසයි සෝයා මීට් නරකයි කියන මතය සමාජයේ හැදිලා තියෙන්නේ. ලුණු සහ රසායනික ද්‍රව්‍ය වැඩියෙන් කෑම තමයි ඇඟට නරක!
එතකොට කොහොමද මේකෙන් ආරක්ෂා වෙන්නෙ?
1 .හොඳින් සෝදන්න: TVP හෝ සෝයා මීට් පිසීමට පෙර උණු වතුරෙන් තම්බා, ඒ වතුර පෙරා, නැවත සාමාන්‍ය වතුරෙන් දෙතුන් පාරක් හොඳින් මිරිකා සෝදා හරින්න. එවිට එහි ඇති අහිතකර රසායනිකයන් සහ බඩ පිපුම ඇති කරන සංයෝග ඉවත් වෙනවා.
2.රසකාරක පැකට් එක අයින් කරන්න: පැකට් එක ඇතුළේ එන කෙමිකල් රසකාරක පැකට් එක පාවිච්චි කරන්නේ නැතුව, අපේ ගෙදර තියෙන තුනපහ, අමුමිරිස්, සුදුලූනු, ගෝරකා වගේ ස්වාභාවික දේ දාලා උයාගන්න.
3.පිරිසිදු TVP (Unflavored) ගන්න: පුළුවන් නම් කිසිම රසකාරකයක් නැති, තොග කඩවල තියෙන සුදු පාට TVP (Soy chunks) මිලදී ගන්න."
"විශේෂයෙන්ම ලංකාවේ නිර්මාංශ (Vegetarian) හෝ වේගන් (Vegan) අයට තමන්ගේ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍යතාවය සම්පූර්ණ කරගන්න තියෙන ලෙහෙසිම සහ ලාභම ක්‍රමයක් තමයි TVP.
හැබැයි මතක තියාගන්න, හැමදාම තුන්වේලටම TVP කන්න එපා. සමබර ආහාර වේලක් සඳහා TVP කන ගමන් පරිප්පු, මුංඇට, කඩල, කව්පි වගේ ඇට වර්ග සහ නිවිති, කංකුං වගේ පලා වර්ග මාරුවෙන් මාරුවට ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කරගන්න. එතකොට සිරුරට අවශ්‍ය සියලුම පෝෂක කොටස් නොඅඩුව ලැබෙනවා."
"ඉතින් අද ඉඳන් සෝයා මීට් එහෙමත් නැත්නම් TVP දිහා වස විසක් විදිහට බලන්න එපා. නිවැරදි ක්‍රමයට සෝදලා, ගෙදර කුළුබඩු දාලා රසට වගේම ගුණයට උයාගෙන කන්න බය වෙන්න ඕන නෑ…
මේ ලිපියෙන් එකෙන් ඔයා දෙයක් දැනගත්තනම් තවත් කෙනෙක්ට දැනගන්න මේක ෂෙයාර් කරන ඒ වගේම ඔයා සෝය වලට කැමති කෙනෙක්ද? නැති කෙනෙද? ඔයාගෙ අද්දැකීම් මොනවද කමෙන්ට කරන්නත් අමතක කරන්න එපා .






හැමදාමත් ඔබට සුවැති දිවියක් ප්‍රාර්ථනා කරන අපි නියුට්‍රි ඉන්ෆෝ!
A day in the life 
ජීවිතයෙන් දවසක් .